Для хранения, демонстрации и, в конечном счете, продажи фруктов и овощной продукции существуют специальные стеллажи – овощные развалы. В продовольственных магазинах овощные развалы обеспечивают свободный доступ покупателей к товару, что весьма актуально при системе самообслуживания. Овощные развалы удобны для размещения овощей в картонных коробках, деревянных ящиках и пластиковой таре.
Развалы могут быть выстроены в линию вдоль стен, или в островном виде. Изготавливаются овощные развалы из металла, дерева или сочетания обоих этих материалов. Овощные развалы имеют гигиенические сертификаты и совершенно безопасны для здоровья. В конструктивном отношении овощные развалы позволяют воздуху свободно вентилировать продукцию, создавая тем самым все условия для ее качественного хранения.